说到最终的工作和生活环境，这所房子是最好的。
酒店位于北萨尼奇(North Saanich)的岸边，有一片延伸到海滩的草坪，一个神奇的玫瑰和香草园，一个迷人的小屋，一个宽敞的酒窖-和一个传统的法国餐厅仅几步之遥。
这个小伊甸园是厨师Pierre和他的妻子Bev Koffel的独特之家，Bev Koffel是一个园艺爱好者。
富于创造力、有时有些古怪的皮埃尔(Pierre)在这里生活了50年，并经营了深湾小屋餐厅(Deep Cove Chalet)，他曾在酒店的各个区域居住过，包括餐厅上方的房间，后来又住在一个后来被改造成葡萄园的附属建筑里。
在过去的20年里，他和贝弗一直住在由吉姆·格里夫设计的法国风格的房子里。
它距离餐厅只有几步之遥，但周围环绕着灌木、藤蔓和攀爬玫瑰，几乎看不见它与繁茂的景观融为一体。
皮埃尔是烹饪艺术大师，而贝弗是花园的精灵，花园是植物的陈列柜，从脚下厚厚的百里香地毯到两米高的绣球花，再到上面挂满苹果的树枝。
作为餐厅的女主人，Bev用她自己的花园和朋友布莱恩·斯特雷奇(Brian Stretch)的花来布置所有的桌子。
在Helene Chapdelaine带领的园艺助手团队的帮助下，她不断从浪漫的英国园艺杂志中汲取灵感，视野也在不断发展。
“我在橡树湾的蒙特利地区长大，过去经常去温莎公园的玫瑰园，”贝弗说，她很小的时候就迷上了这种大型华丽的植物。
“这不是我从母亲那里继承来的东西，因为她过去喜欢塑料花，”她笑着补充说，看着附近一个挂满玫瑰、葡萄藤和铁线莲的格子。
“这个花园在我的灵魂里。”
深湾地产有着悠久而有趣的历史，曾经是卑诗省电气铁路(B.C. Electric Railway)的终点站，该铁路于1913年在那里建了一家茶馆。
短途旅行列车将数百名乘客从维多利亚运送到田园诗般的环境，成为一日游和度假者的时髦目的地。故事包括每年在那里野餐，在轨道西边的田野里搭起临时帐篷，阳台上有现场钢琴音乐，草坪上有舞蹈。
几年后，这里又出现了其他景点，包括岸边的六间小屋(租金为3.50美元/天)、一个可以俯瞰海滩的网球场、一个码头和船只出租处。
在过去的半个世纪里，这里再次发生了变化。
当皮埃尔第一次开他的餐厅时，周围的土地主要是草坪，由于场地是出租的，几乎没有种植植物的动力。
当当地商人、企业家和慈善家比尔·温斯皮尔对此感兴趣时，这一切都改变了。
维多利亚的律师克里斯·康思丁回忆说:“比尔在它还是一个火车站的时候就知道这处房产了。20世纪40年代，那里还有小屋，人们夏天会去深湾度假，就像现在他们去帕克斯维尔或夸里库姆一样。”
“几十年前，他帮助这对夫妇买下了小木屋的房产，”他只是许多人中的一员，认为这处房产是一颗宝石。
康斯丁从20世纪70年代末就认识皮埃尔了——“我们第一次见面时，我肯定还是个蹒跚学步的孩子”——他称赞这位创新的餐厅老板是“卑诗省三位真正早早参与当地美食运动的主要厨师之一，在推广当地农产品方面做得很好。”
“皮埃尔总是在寻找新的、创新的、不同的东西……他的许多员工都在那里工作了15年或更长时间，这在餐饮业真的很了不起。”
Considine补充说，这处房产是一个梦想。
“他们创造的景观和花园都做得很好，庭院和鲜花都很壮观。
“这是一个很好的花园，你可以在阿马尔菲海岸或地中海的任何地方找到，这是一个夏日坐在外面享受华丽的花园午餐或晚餐的好地方，看着孩子们去海滩和在水里玩....在冬天，在壁炉旁边温暖的环境里是很可爱的。”
他补充说，这个酒窖是“该省最好的私人小酒窖之一。它是独特而有创意的，就像皮埃尔一样。”
他还说:“这个地方是皮埃尔毕生的心血。”
长期以来，这里一直是人们前往庆祝特殊场合的标志性目的地之一，几十年来，当地人和来自世界各地的游客在这里品尝美食，创造回忆。
康斯丁说，一开始抱着婴儿篮来的孩子们现在都长大了，他们带着自己的孩子来享受美丽的环境、创新的食物，感受一种连续性和社区的感觉。
