自2020年新冠疫情爆发以来，不列颠哥伦比亚省的餐馆收入有所上升，而顾客们似乎越来越厌倦所谓的“小费通胀”。
加拿大统计局周四报告说，尽管到2021年，疫情仍在继续影响餐馆、酒吧和食品服务，但这些场所的收入已逐渐接近疫情前的水平。
在bc省，营业收入从2019年的134亿美元下降到2020年的105亿美元，然后在2021年达到122亿美元。
根据加拿大统计局的数据，以美元计算，安大略省(+ 13.4%)、魁北克省(+ 17.7%)和不列颠哥伦比亚省(+ 16.8%)在2021年的销售额增幅最大，占全国销售额的四分之三。
联邦数据收集者在一份报告中表示:“自疫情爆发以来，全方位服务的餐馆是食品服务和饮酒场所细分行业营业收入下降的主要原因。”
2021年，餐厅销售额反弹18%，至282亿美元，但仍比2019年的销售额低约21%。该行业的营运开支增加18%至281亿元。报告称，这导致营业利润率达到0.5%。
在全国范围内，该行业继续经历强劲的电子商务销售，尽管没有2020年那么高。在2019年大流行之前，食品服务和饮料场所通过电子商务收取4.7%的账单，但这一数字在2020年升至15%，然后在2021年降至11.8%。
与此同时，安格斯·里德研究所(Angus Reid Institute)周四表示，在餐馆、酒吧和其他以小费为基础的场所，“加拿大人在给小费方面已经达到了一个临界点”。
安格斯·里德的调查显示，由于越来越多的地方要求小费，而且小费的要求也越来越高，59%的加拿大人表示，他们现在更喜欢“包括服务”的模式，这种模式将不再给小费，员工的基本工资也会提高。这一比例高于2016年的54%。
五分之四的加拿大人表示，现在有太多地方要求小费了。
调查人员称，不列颠哥伦比亚省的人最可能说自己“小费变多”(74%)和“小费膨胀”(73%)，而大西洋沿岸的加拿大人最不可能说自己被提示要增加小费(42%)。
