和许多品酒师一样，我几乎可以接受任何搜查酒窖的理由。晚宴、生日、为《时代殖民者》(Times Colonist)写专栏，这些都是受欢迎的许可。尽管如此，没有什么比一顿节日大餐更能让我有理由耗尽地下室楼梯下的那几件藏品了。随着复活节的临近，我已经找到了一些我最喜欢的食物。
尽管复活节晚餐是合法的，但任何侵入酒窖的行为都是有正当理由的，所以我选择了适合传统和非传统复活节餐的葡萄酒。
Segura Viudas陈酿香槟
西班牙,16美元
就价值而言，很少有葡萄酒生产国能与西班牙竞争。尤其是用传统方法酿造的卡瓦起泡酒。
这款西班牙卡瓦酒清脆干净，充满浓郁的酵母味、红苹果味和石质矿物味。只要16美元，你就不用等到假期了。更重要的是，在大多数酒类商店很容易找到。
Marqués De Riscal Rioja Reserva 2005
西班牙,28美元
这款红酒是另一款来自西班牙的超值便宜货。在美国橡木桶中陈酿超过两年，充满了咸味和草本香气，以及黑胡椒和雪松的味道。红莓和黑莓的果香呈现在味蕾上，单宁柔和，酸度平衡。当然，这款里奥哈葡萄酒和多汁的复活节羔羊肉是绝配。此外，在卑诗省酒类商店和几家私人零售商都可以买到。
坦塔罗斯陈年葡萄雷司令2008
基隆拿,37美元
坦塔罗斯27美元的雷司令不错;他们37美元的老葡萄雷司令非常好。事实上，后者是我上个月在温哥华剧场国际葡萄酒节(Vancouver Playhouse International Wine Festival)上最喜欢的发现之一。浓郁的柑橘香气和热带水果风味，加上活泼的酸度和整体的复杂性，这款酒本身就有一种体验，或者是一系列节日餐的多功能伴侣，如鲑鱼，大比鱼鱼，火鸡，猪肉和火腿，甚至是辛辣的亚洲菜肴。不幸的是，它在不列颠哥伦比亚省的Liquour商店里买不到，所以如果你当地的私人零售商不卖它，你可以在兰福德的Everything Wine买到。
Cloudline 2008年黑比诺
俄勒冈州29美元
过去，黑皮诺是法国勃艮第的代名词。现在不是了。可以肯定的是，勃艮第永远都是一个受人尊敬的地方，但像新西兰的中央奥塔哥和俄勒冈州的威拉米特谷这样的地方，越来越多地成为高品质黑比诺的代名词，这也许可以解释为什么许多勃艮第生产商都在这两个地区投资。Cloudline 2008年的黑比诺可能与这一趋势有关。充满经典樱桃的味道，柔和的单宁和少许的香料，这是一款性感的宝石红色，与鲑鱼搭配非常完美。卡斯卡迪亚酒类商店是这种产品的可靠零售商。
2009年的Chateau St. Jean霞多丽
加州,25美元
ABC(“除了夏敦埃什么都可以”)运动的支持者真的需要重新考虑他们对这种真正丰富的多样性的蔑视。
诚然，近年来过多橡木味的产品让很多人放弃了霞多丽(Chardonnay)，但世界各地的生产商已经显著改进了他们的游戏，减少了过多橡木味，并加强了整体的平衡。
这款索诺玛霞多丽是全新改良的“新世界”风格的绝佳例子:有大量的梨、金银花和葡萄柚的香气，结合水果的热带风味，还有一丝橡木的味道，不会让你的牙齿掉牙。它很适合与火腿或火鸡搭配，但也可以单独享用。缺点是卑诗省酒类商店(B.C. Liquor Stores)不卖这种酒，私人商店的分销也参差不齐。
买到它的最佳地点是朗福德的Everything Wine，这家店本周还有存货。
Stift Goettweig Grüner Veltliner Messwein 2008
奥地利,22美元
我承认我是一个无耻的随大流者:我为加人队加油(只在季后赛)，我收养救援犬，我支持各种形式的可持续发展，我完全支持Grüner Veltliner (a.k.a。
“Gru-Ve”。
Grüner Veltliner是奥地利的标志性葡萄品种，比Gewürztraminer更晦涩，也更容易发音。这款Gru-Ve口感清脆干净，充满了忍冬、柑橘和苹果的香气，还有淡淡的白胡椒和“旧世界”的矿物质气息。
它还可以搭配猪肉、火腿、火鸡和大比目鱼。
虽然它在卑诗省酒类商店有售，但你可以去大一点的商店试试，因为没有多少小商店有奥地利酒。
garthe@shaw.ca
