纽约，纽约——上周美食名人Eddie Huang的读书会座无座席，Barnes & Noble的一名员工前来向人群发表演讲。实际上，是发布一份免责声明之类的。
“我们在这里不审查我们的客人，”特别活动协调员玛丽亚·塞利斯(Maria Celis)说。“如果你不喜欢粗俗的词语，或者你听不懂嘻哈音乐，这可能不适合你。这将是我们在这里举办过的最自由自在的活动。”
显然，这不是你典型的名厨读书会，从黄穿着红白蓝连帽衫的职业拳击手般的入场——“你好吗，纽约?”-嘻哈音乐和年轻的嘻哈粉丝群的欢呼，欢快的脏话，偶尔残酷诚实的主题-包括童年时被父亲殴打的场景。这本名为《初来乍到》(Fresh Off the Boat)的书，很难称得上是一本典型的名厨回忆录。
事实上，我们现在就把“名厨”的标签摘掉吧，因为黄小仙一点也不喜欢这个标签。
当然，他的小餐馆“包豪斯”(Baohaus)在2009年第一次在下东区开业(“包”是指用馅料做成的馒头)，让他声名鹊起，但他解释说，他并不认为自己主要是厨师或餐馆老板。除此之外，他还是一名作家、博客作者、随笔作家、网络系列节目的明星和主持人、偶尔的单口相声演员、街头服饰爱好者，还是一名美食界的煽动者，他把矛头瞄准了成功的厨师企业家，比如大卫·张(David Chang)和马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)。
“我不给自己下定义，”30岁的黄在读书会前一天的一次随意采访中说，他坐在包豪斯的一张凳子上，客人们正在大嚼着包主席(一种塞满五花肉和花生碎的包子)或甜包薯条(一种蒸、炸、上釉的面包)。“我不喜欢标签。我不明白为什么需要他们。当你以某种方式定义自己时，人们就会有期望。”
“我来到这里，”他补充道，“并不是为了成为一名伟大的厨师。我是来谈文化的。食物只是其中的一部分。”
当黄说他“来到这里”时，这不是一个偶然的措辞。虽然他出生在华盛顿特区，主要在佛罗里达州的奥兰多长大。在美国，作为台湾移民的儿子，他透过生活的棱镜来说话和写作。尽管他似乎很满足自己作为纽约美食名人的新角色，但他明确表示，他仍然对自己和许多移民在这个国家所遭受的苦难感到愤怒。
他说:“这本书讲述的是在美国被遗弃的经历。”“我想在我还生气的时候写出来。因为，你有钱了，变胖了，你会说，这很酷。你带着玫瑰色的眼镜回顾过去。我不想那么做。”
如果你不相信微笑背后还有痛苦，那就问问黄小仙三年级的生活吧。
每天，8岁的黄带着他妈妈做的辛辣的中餐来吃午饭。他的午餐盒很臭，被其他孩子嘲笑。他拼命想融入社会，于是说服母亲给他买了一份美式午餐。
“我在杂货店很兴奋，”他现在说。“我要像他们一样。”但第二天，当他拿着鸡块自豪地排到微波炉队伍的前面时，一个孩子抓住他的衬衫，把他摔在地上，还用了恶毒的种族歧视言语。艾迪反击了，他被送去见校长了。
“就好像，你做什么都不够好，”他现在说。“他们让你穿他们的衣服，吃他们的食物……而且永远都不够好。”在餐厅里，他讲述着这件事，开始哽咽起来。
当黄还是个孩子的时候，他们全家搬到了奥兰多，他的父亲在那里经营牛排和海鲜餐厅。在经历了坎坷的学术生涯和过多的麻烦之后，黄最终从佛罗里达州温特帕克的罗林斯学院毕业。他在本杰明·n·卡多佐法学院获得了法律学位。
从一家律师事务所被解雇后，她又尝试了一些收效甚微的事业:卖运动鞋和衣服，做单口相声演员。最后，他进入了餐饮业。他在2010年开设的小叶餐厅最终以失败告终，部分原因可能是《纽约时报》一篇严厉的评论，评论人山姆·西夫顿(Sam Sifton)在文章中描述黄渤坐在桌边和朋友发短信。西夫顿写道:“如果黄先生真的想代表美味，他需要更加努力。”
但“包豪斯”的街头小吃越来越受欢迎，2011年，黄把它搬到了14街的新址。他说他很欣赏西夫顿的评论，因为它让他重新把注意力集中在他的食物上。
他对其他厨师就没那么仁慈了。张忠谋是不断壮大的福桃(Momofuku)餐饮集团的掌门人，他指责张忠谋基本上是个叛徒。他对非常成功的萨缪尔森的评论甚至更加尖锐。萨缪尔森是埃塞俄比亚出生的厨师，最近在哈莱姆开了一家备受瞩目的红公鸡餐厅。黄(虽然他也不是哈莱姆人)觉得这个地方和这位厨师的回忆录《是的，厨师》(Yes chef)都不真实。对于萨缪尔森对哈莱姆辉煌时期的描述，黄在《观察家报》上写道:“马库斯，谢谢你带我去了耻名街和刻板印象大道的交叉口……”
黄甚至还评论了虎妈的作者蔡美儿。他在Salon.com上发表了一篇题为《为中国爸爸辩护》的文章回应了她的书，文章中他认为，虽然他自己的虎妈把他推向了卓越，但他爸爸更放松、更像哥哥的方式才是关键——事实上，这救了他。
但是，这位父亲正是许多读者在书中发现的最令人震惊的部分。他描述说，父亲经常打他作为惩罚，用鞭子追着他，更糟糕的是，用一条三英尺长、长有锋利鳞片的橡胶鳄鱼。黄写道:“在地板上爬行，爸爸用鞭子追着你，这让你有了做人的基础。”但他基本上还是以文化差异为由放过了他父亲。“那些瘀伤和刺伤……但我不认为我父亲打我们有什么错，”他写道。
这个话题是在读书会上提出的，一位年轻女子站起来询问殴打事件。“这是这本书最难的部分——朝你父母的脸开枪，”黄说。他描述了当局是如何在他上学时发现他的，并来检查他和他的兄弟是否有瘀伤。不过，兄弟俩从未告密。
“有时候我需要挨打，”黄渤对着突然安静下来的房间说。“我不知道说它让我成为一个更坚强的人是否正确。”
在这个时候，在读书会上采访黄的厨师汤姆·科利基奥(Tom Colicchio)插话说，他在大一点的时候曾经被打过一次。“这不是好的教育方式，”以格兰默西酒馆和工艺餐厅闻名的科利基奥说。“这是关于失控。这是一个需要停止的循环。”
科利基奥对黄光裕回忆录的诚实赞不绝口，并承认他考虑过自己写一本。“但我永远不可能像埃迪那样诚实，所以我不得不质疑我是否能写出这样的书，”他对观众说。
在后来的一次采访中，科利基奥对黄渤如此年轻就为自己创造的事业感到惊讶。
科利基奥说:“他想开一家餐厅，因为这能给他一个传播信息的平台，让他发出自己的声音。”“他想为华裔美国人说话。当你仔细想想——他有了这个想法，他把所有的想法结合在一起，让它成为现实——这真的很神奇。这家伙真的非常非常聪明。即使你不喜欢他，也有你必须尊重的地方。”
黄的下一步计划是什么?一旦他的书的宣传攻势平息下来，他就会回到他白天写作、密切关注Baohaus、每周一个下午录制他的网络节目(每月旅行两周)以及制定更多计划的日常工作中。比如开更多的包豪斯餐厅——但“不是连锁”，他说。“每一个都是不同的。”
黄喜欢住在纽约，虽然他显然是一个闹市区的人，嘲笑上东区的古板。黄解释说，纽约是美国其他地方应该有的样子，但事实并非如此。
“在这里，我到处都受到欢迎，”他说。“但我永远不会忘记以前人们对我的态度。”
