如果你喜欢芝士蛋糕,柠檬的强烈的吸引力,你很幸运,因为我结合一分之二好甜点你春天可以在复活节或其他特殊场合。
柠檬皮,果汁和提取混合成蛋糕的面糊。柠檬酱是勺之前你提供它。这一切给了甜,奶油芝士蛋糕一个明亮的柠檬爱好者一定会喜欢的。
可以烤蛋糕服务前一到两天。一旦它被冷却到室温,封面和冷藏,还在锅里,直到你准备unmould和服务。
进一步丰富每一份蛋糕的味道,一旦镀与柠檬酱,上面,你也可以用一块的鲜奶油。青翠色的色彩,装饰用薄荷小枝。
柠檬芝士蛋糕
丰富,香甜的奶油芝士蛋糕,抵消取悦扑鼻的味道像柠檬。
准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
使:10到12次
1杯+ 2汤匙砂糖
1汤匙细碎的柠檬皮(见注)
1 1/4杯全麦面包
3汤匙黄油,融化了
4(250克)砖公司奶油芝士,在室温下
2汤匙中筋面粉
1/4杯柠檬汁
1茶匙柠檬提取(见注)
5大鸡蛋
1/2杯酸奶油
1杯柠檬酱(参见下面的食谱)
•奶油,味道(可选)
•薄荷枝,装饰(可选)
1杯糖和柠檬皮在一个碗里,搅拌相结合。搁置,直到需要。
预热烤箱至325 F。全麦饼干,2汤匙糖和融化的黄油混合在一个碗里,将结合。匙并按到一个9英寸的蛋糕模里锅的底部。烘烤10分钟,然后删除从烤箱和预留。
把烤箱到300 F。将奶油奶酪放在搅拌器的碗,用桨附件搅拌至光滑。刮碗的边侧,再次击败。逐渐击败糖/柠檬皮混合物。打在面粉、柠檬汁和柠檬提取。刮碗的边侧,再次击败。
打鸡蛋,一次一个。加入酸奶油,直到合并。刮碗的边侧,再次击败。
把面糊倒入蛋糕模。浅锅水在底部的烤箱(蒸汽从水应该有助于防止芝士蛋糕开裂在烘焙上。)集水和上面的芝士蛋糕放到架子上烤60分钟,或直到中心几乎是集,但仍有点不稳定的。
把蛋糕烤架子上,然后运行一把锋利的尖,边缘薄削皮刀的蛋糕一个小不点的深度。(这也应该有助于防止蛋糕开裂当它冷却和合同)。蛋糕冷却到室温。盖上锅盖,锅里冷藏至少三小时,或者最好是一夜之间。
当你准备蛋糕,倾斜你的锋利,薄削皮刀到很热的水,抹乾。小心周围的水果刀完全运行外锅边放松边的蛋糕。把蛋糕烤盘的外环。
切蛋糕的楔形,板,然后上面每个服务一小茶匙柠檬酱。如果需要,还一小块奶油蛋糕上的每个服务,饰以薄荷枝,如果使用和服务。
注意:我使用一个磨泥刨丝器细格栅柠檬皮。这里需要一个大柠檬应该产生热情。一到两大柠檬,这取决于有多汁的,应该在这里产生所需的果汁。柠檬提取物在食品杂货店的烘焙供应通道。
柠檬酱
勺子这甜蜜的和强烈的柠檬酱的份芝士蛋糕。它可以提前一天。这使得足以汤匙一小茶匙柠檬酱的每一份蛋糕。如果你想要更多,配方的两倍。
准备时间:10分钟
烹饪时间:两分钟
使:关于一个杯子
1/2杯砂糖
半杯柠檬汁
1大蛋
1大蛋黄
1/2茶匙玉米淀粉
•捏盐
地方成分在一个小锅,搅拌直到完全混合。设置中火煨汤,经常搅拌。炖豆腐,直到增厚,大约一分钟。删除从传热和柠檬酱一碗或jar,确保你得到这一切。豆腐冷却到室温,封面和冷藏,直到需要。
埃里克·阿基的作者是八个食谱。他的专栏周三和周日出现在生活中。
