随着加拿大人越来越少喝酒或根本不喝酒，非酒精饮料公司正在努力满足不断增长的需求，有时甚至难以跟上。
Bob Huitema于2019年创办了无酒精烈酒公司Sobrii，他说，在过去的几年里，人们对这一概念的兴趣一直在酝酿，随着这一概念的普及，“一月戒酒”期间的销量有所增加。
他说，就在过去几年里，随着越来越多的公司生产无酒精饮料，该行业出现了“爆炸式增长”。
Libra无酒精精酿啤酒的联合创始人兼首席执行官米奇·科布于2020年10月在夏洛特敦的Upstreet Craft Brewing推出了一款无酒精啤酒。从那以后，需求的增加促使他扩大了无酒精产品的供应，并在最近将Libra拆分为一家独立的公司。
“它绝对已经开始起飞，”他说。
科布还指出，向餐馆和杂货店销售这种饮料变得越来越容易，这些地方曾经怀疑顾客会买这种饮料。
“只要我们有了货架，销量就会飙升。”
但需求的增加也带来了一些问题。
科布说，有几次需求比他预期的要高得多，导致他无法完成所有订单的短期缺口。
虽然他从这些经验中吸取了教训，并更善于预测需求，但他说，他的公司在1月份仍然很难跟上需求。
随着生产商的增加，也有一些公司开始进口并向零售商、餐馆和酒吧分销非酒精饮料。
Clearsips去年夏天成立，是加拿大和国际非酒精饮料的经销商，包括葡萄酒、啤酒和烈酒。联合创始人大卫·汤普森(David Thompson)已经经营一家葡萄酒代理公司20多年了。作为一个不喝酒的人，他决定利用自己的行业专业知识，将生产商与零售商和餐馆联系起来。
另一家分销商Sansorium于2021年9月成立，从非酒精饮料行业更发达的其他国家向加拿大进口非酒精饮料。
该公司创意总监兼联合创始人菲奥娜•赫弗(Fiona Hepher)表示，随着越来越多的人尝试无酒精饮料，并打破了对无酒精饮料的假设，对无酒精饮料的需求正在稳步增长。
和科布一样，她对需求也有一些错误的假设，看到她的一些畅销葡萄酒卖光了——而且由于它们是进口的，它们需要更长的时间来库存。
这可能令人沮丧，但这对整个行业来说是一个好兆头，Hepher说。
尽管增长似乎很快，但Sobrii的Huitema认为，加拿大的非酒精饮料行业的发展速度并不像其他国家那样快。
“我想说的是，在零售采用率、零售渗透率、消费者接受度和零售领域的消费者需求方面，英国仍比我们领先多年。”
他指出，较小的、独立的和专业的商店更有可能出售各种各样的非酒精饮料，尤其是较新的、更具创新性的品牌。他说，未来几年，零售选择将不得不以一种更主流的方式扩张。
惠特玛说:“肯定有很大的发展空间，很多人甚至都不知道外面有什么。”
在“一月戒酒”活动中，参与者在每年的第一个月戒酒，每年都会帮助一些加拿大消费者接触到不含酒精的饮料，但业内人士表示，今年的感觉有所不同。
支付公司Square的数据显示，2023年1月上半月，无酒精饮料的销量创下历史新高，同比增长123%。
惠特玛认为，1月份发布的关于低风险酒精消费的新指南，建议比以前的建议少喝很多酒，促使许多零售商和餐馆加入进来。
科布表示，他的公司1月份的销售额同比增长了40%，2月份的销售额迄今也有所增长。
汤普森说，今年1月，Clearsips签约了20多家新餐厅客户，较前几个月的个位数有了显著增长。
汤普森将无酒精饮料与素食替代品进行了比较——几年前，大多数餐馆都不提供无酒精饮料，但随着消费者需求的增长和产品的增多，商家开始发现他们别无选择，只能提供无酒精饮料。
heher看到了两方面的业务激增:新的无酒精饮料公司激增，同时传统酒精品牌推出无酒精产品的数量也在增加。
虽然汤普森预计，在可预见的未来，他将看到1月份的销售额上升，但他认为，消费者对无酒精饮料的需求将在今年的每个月都继续增长。他认为，随着更多的产品推出，未来两年对整个行业来说将是至关重要的，有些产品可能会比其他产品更成功。
他说:“未来几年这将非常有趣。”
加拿大新闻社的这份报告于2023年2月19日首次发表。
罗莎·萨巴，加拿大新闻社报道
