每天晚上弄清楚晚餐做什么不应该感觉像一种惩罚——有了当地香料公司季风海岸的厨师沙德尔·哈达德温暖的指导之手，就不必这么做了。一个美味的精心制作的香料混合在你的厨房里占用很少的空间，但可以成为你的烹饪游戏中的一个强大的玩家，无论是给人留下深刻的印象还是为日常饮食创造食物。如果这种混合物足够通用，可以以不同的方式使用，那将是一个很大的奖励。
然而，制作一款好的多功能香料混合物意味着获取不同的纯香料，适当地烘烤和混合它们，并保持适当的平衡，并且要小心地小批量地进行，以保持味道的新鲜。
季风海岸通过致力于家庭风格，小批量，高品质的香料混合，您可以轻松地在家里烹饪风味浓郁的饭菜，为客户节省了这一过程的所有成本和时间。
季风海岸的老板哈达德说:“我是一个对美食充满热情的人，特别是高品质的香料，可以在今天繁忙的生活中提高饭菜的质量，让食物变得美味和简单。”“我总是发现自己在日常的混乱中寻找快乐与平静的时刻——好的香料混合品只要用对了，就能提供少量的快乐和令人振奋的香气。所以，我正在努力帮助其他人在家里轻松实现这一目标。”
季风海岸提供混合香料和茶，以及如何以不同方式使用它们的食谱，突出了来自非洲、黎凡特、南亚、远东和西方的风味和烹饪。哈达德致力于品质，小批量加工和包装他的所有混合物，以确保新鲜和最大的味道。
以下是哈达德最喜欢、最万能的五种混合
玫瑰哈里撒:想让你的烤鸡更上一层楼吗?
这款鲜红色的突尼斯辣味混合了不同的辣椒，以及干玫瑰花瓣和柠檬皮的微妙味道，非常适合涂在漆树烤鸡上。它还可以重新制成糊状或油，以完成突尼斯西葫芦蘸酱或蚕豆西班牙凉菜汤等菜肴。
Ras el Hanout:在阿拉伯语中翻译为“商店的顶级”，这款混合酒有中等热量的黑胡椒，并以多香果、小豆蔻、生姜和茴香籽为主要调，与玫瑰、薰衣草、肉豆蔻和藏红花的微妙基调完美平衡。它在摩洛哥菜肴中的广泛使用类似于印度菜肴中的Garam Masala。
非常适合做北非的汤、炖菜和塔吉锅。它也很适合用来腌制鸡腿和羊排。哈达德发现，它是白奶酪、美味糕点和南瓜花馅的美味伴侣。
波斯Advieh:被认为是波斯美食中的万能香料，这款低热量、芳香的混合香料会让你沉浸在甜蜜的小豆蔻、木质肉桂和芬芳的玫瑰花瓣的温暖怀抱中。
用途广泛，口味清淡，通常可以在波斯烤肉串、炖菜和饭饭中找到。它用途广泛，甚至可以用于季风海岸的波斯黄油饼干食谱。哈达德说:“使用这种明亮温暖的混合颜色没有错。”
阿拉伯Baharat:中等热，强劲和美味的混合，适合调味各种菜肴，从肉丸，烤肉串，肉类菜肴，蒸粗麦粉，大米，保加利亚啤酒，填充蔬菜，蘸料，和皮塔饼片。这种混合的灵感来自哈达德自己的东地中海遗产。
“这种混合酒真的很合我的口味。这是黎凡特的万能香料。它有浓郁的香味，带有小豆蔻、丁香、肉桂和肉豆蔻的味道很温暖——在那个地区，肉豆蔻在历史上一直是最受欢迎的香料，”哈达德说。
摩诃毗罗的盛宴:季风海岸公司特有的一种中热混合酒，以印度圣人马哈韦拉的名字命名，他提倡非暴力。这种丰富、温暖、温暖的香料混合在一起，为各种菜肴带来了丰盛的“魅力”，包括大麦、米饭、豆类和烤蔬菜。它是素食者或纯素食厨师最好的朋友，但它在肉类菜肴中也很美味，尤其是鸡翅和猪肉。
“我喜欢这种混合。我们在家里经常做的木豆食谱中使用它，因为它是忙碌一周的批量餐，也可以冷冻起来备用，”哈达德说。
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