埃里克·阿基斯自1997年以来一直是维多利亚时报殖民者的美食作家。他的食谱和烹饪技巧丰富的专栏在周日和周三出版。
Eric同时也是一名食物顾问，提供食谱开发、食物造型和食物摄影等服务。
在成为美食作家和顾问之前，Eric有一个成功的专业烹饪生涯，在高级酒店、餐饮企业、繁华的餐厅和其他食品运营中担任了15年的认证厨师和糕点师。
Eric是《人人都能做饭》系列烹饪书的作者，该系列由Whitecap Books出版，共有七本书。2015年，兰登书屋出版了他的第八本书《伟大的烤鸡食谱》。
2014年，Eric获得了维多利亚大学的校友成就奖，以表彰他自1996年获得维多利亚大学工商管理证书以来的职业成就。
